Ce que vous ne devez surtout pas rater lors d’une escapade à Istanbul

Publié par hugo dans Découverte Europe | 0 commentaire

Convoitée par des empires à travers les siècles, à cheval sur l’Europe et l’Asie, Istanbul est l’une des grandes métropoles du monde. La ville (officiellement rebaptisée Istanbul après la fondation de la République turque) est généreusement dispersée avec des vestiges glorieux de sa longue et illustre histoire, et les visites touristiques ici impressionneront même le visiteur le plus fatigué des monuments. Voici quelques-unes des activités incontournables à ne pas manquer pour profiter d’un séjour satisfaisant à Istanbul.

Observez Sultanahmet et la vieille ville

Les sites historiques les plus célèbres d’Istanbul sont situés sur la place Sultanahmet, notamment la basilique Sainte-Sophie, la mosquée bleue et la citerne basilique. La place est également parsemée de vendeurs qui proposent des collations turques typiques telles que du jus de grenade fraîchement pressé, du simit (un pain circulaire généralement incrusté de graines de sésame) et des châtaignes grillées. À quelques pas de Sainte-Sophie se trouve Sultanahmet Koftecisi, un restaurant ouvert depuis les années 1920 et qui est réputé pour servir de délicieux köfte grillés (boulettes de viande).

Prévoyez également des visites dans la vieille ville pendant les premières heures du matin pour éviter les hordes de touristes et les files d’attente qui se forment à l’extérieur des principaux sites touristiques. À environ 10 minutes à pied de la vieille ville, vous trouverez également l’entrée du Grand Bazar, l’un des plus grands bazars couverts du monde avec plus de 4 000 magasins vendant de tout, des tapis aux bijoux et plus encore.

Bon à savoir : la planification de votre voyage au printemps ou à l’automne est également un bon moyen d’éviter les foules en haute saison, qui commence fin mai et dure jusqu’en août.

Découvrez une galerie contemporaine

La scène artistique d’Istanbul s’est éloignée du centre-ville pour des quartiers plus commerciaux tels que Dolapdere et Mecidiyeköy. Dirigez-vous vers Dirimart Dolapdere, une galerie d’art contemporain située dans un espace de 1 000 mètres carrés conçu par l’architecte Markus Dochantschi.

Rendez-vous ensuite dans le quartier de Mecidiyeköy pour vous promener dans la nouvelle galerie de Pilevneli. Il s’agit d’un bâtiment avant-gardiste exaltant conçu par l’architecte français Robert Mallet-Stevens et est commandé par Mustafa Atatürk, qui était autrefois un révolutionnaire et le premier président de la Turquie. Détruite en 2012, la structure a été reconstruite dans son esthétique d’origine et abrite aujourd’hui d’excellentes expositions d’art contemporain de la ville.

Explorez la gastronomie turque

La scène gastronomique d’Istanbul est vaste et variée, avec des petits restaurants de rue qui servent le meilleur des recettes régionales de toute la Turquie et des recettes tantôt modernes tantôt classiques mises en œuvre par des chefs émergents.

Essayez la cuisine turque en prenant un cours de cuisine au Cookistan, situé dans le quartier multiethnique de Kurtuluş. Faites vos achats d’ingrédients dans un des plus anciens marchés de la région, dont trois bazars bio qui ont lieu le samedi. Une fois que vous avez vos ingrédients, vous recevrez une leçon pratique pour préparer 6 plats différents. Par la suite, savourez un repas commun de spécialités maison accompagné de rakı (une boisson alcoolisée populaire à l’anis).

Un autre endroit populaire pour prendre un cours de cuisine à Istanbul est Turkish Flavors, qui propose des séances de cuisine décontractée avec un local compétent dans sa propre maison. Les élèves préparent ensemble des plats turcs classiques, puis partagent un repas accompagné de vins turcs.