Voyage en Algérie : 5 spécialités culinaires du pays à goûter absolument
Voyager en Algérie c’est découvrir de nombreux beaux paysages, une faune et une flore très riches et diversifiés. C’est aussi rencontrer des personnes tout à fait hospitalières. Mais ce n’est pas tout. Ce voyage vous donne l’occasion de goûter à de nouveaux plats. Bien que l’art culinaire algérienne ne soit pas aussi réputée qu’elle ne le devrait, vos papilles seront étonnées des saveurs exquises qui les attendent ! Dans cet article, découvrez les 5 meilleures spécialités culinaires de l’Algérie.
La Chakcouka
La Chakchouka est l’un des plats les plus appréciés en Algérie, mais pas que ! L’ensemble du Maghreb en raffole également. Ce plat savoureux et facile à préparer va très probablement vous plaire. Généralement, il se prépare avec des tomates, des oignons, du poivron, des œufs et des épices. Toutefois, il est également possible de le revisiter selon les ingrédients qu’on a sous la main. Vous en trouverez un peu partout en Algérie : chez l’habitant, les petits commerçants de rue et les grands restaurants.
La Chorba
La Chorba est à ne surtout pas manquer lors d’un séjour en Algérie. Cette soupe à base de vermicelles, de légumes et de viande d’agneau est un véritable délice pour les papilles. Il s’agit de l’une des spécialités culinaires algériennes les plus appréciées au pays. Les Algériens le dégustent généralement après la prière ou après une journée de jeûne durant le Ramadan. Il est également offert aux personnes démunies pendant l’hiver pour les réchauffer. Vous pourrez goûter à ce plat dans la majorité des restaurants du pays.
Le Couscous
Impossible de parler des spécialités culinaires algériennes sans évoquer le Couscous. Certes, ce n’est pas une spécialité propre du pays. En effet, il est partagé avec l’ensemble du Maghreb. Cependant, les Algériens ont une façon particulière de le préparer qui le rend spécial. Si la base du plat se compose généralement de semoule de blé dur, de légumes et de différentes épices, les Algériens y ajoutent souvent des raisins secs, des merguez ou de la viande séchée. Parfois, l’on y retrouve même de la cannelle.
Le Berkoukes
Préparé à partir de pâtes ressemblant à de gros grains de couscous, le Berkoukes est l’un des plats traditionnels algériens les plus goûteux. Il est souvent servi durant les fêtes ou pour célébrer un événement marquant, en particulier en Kabylie. Les habitants de cette région dégustent ce plat lors des célébrations telles que la naissance d’un bébé ou encore lorsque ce dernier fait sa première dent. Une chose est sûre, ce plat composé de légumes, de viande rouge et de « plombs » va éveiller vos papilles.
La Tcharek
Outre les plats salés, la pâtisserie algérienne mérite également sa place dans le classement des meilleures spécialités culinaires algériennes à goûter absolument lors d’un séjour au pays. Si en France, on apprécie le croissant, son équivalent en Algérie est la Tcharek, mais celle-ci est bien plus délicieuse ! Cette petite douceur en forme de croissant de lune est préparée à partir d’une pâte aromatisée à la fleur d’oranger et est fourrée d’une délicieuse farce à l’amande de blé. Le tout est recouvert de sucre glace. Un vrai régal pour les papilles !
